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红酒养生“养”出千亿市场

发布日期:2019-06-13 浏览次数:
红酒养生“养”出千亿市场

喝酒,是中国自古以来的文化。

人们对于酒的喜爱更是溢于言表,从“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”到“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”,一壶酒道尽了人们的悲欢离合、喜怒哀乐。

 

不过,美酒虽好,人们对其仍心存忌惮——“小酌怡情,大酌伤身”,就是最好的写照。

这是因为,少量的酒精对人体不会有明显的伤害,甚至可能由于达到心情愉悦的目的,有着颇多裨益。

不过,酒多伤身,酒精的过多摄入会伤害人的肝脏、神经系统等。

但是,“红酒养生”,却让很多人都深信不疑。

不知何时,红酒由辅餐饮料变成了“养生圣品”,它被冠上了诸多功能,不仅防癌、抗氧化,还能保护心血管健康、改善睡眠质量。

红酒“骗局”

红酒真的有这么神奇吗?这还要从红酒风靡全球的起源说起。

上世纪八九十年代,一次营养调查显示,法国人喜爱鹅肝、奶酪,日常饮食的胆固醇含量,要远远高于英美人。而胆固醇,是造成冠心病的重要元凶。

可是,法国人的冠心病致死率却比英美人低很多。

 

于是就有人提出,法国人日常习惯喝红酒,这降低了冠心病的发作。自此,红酒养生的说法,开始流行了起来,且在暗中推高了红酒的销售量。

但此后就有人发现,所谓的法国人喝红酒降低冠心病致死率,其实是个骗局。

上世纪90年代,欧洲许多国家的年轻人更喜爱清爽怡神的啤酒,葡萄酒销量因此大幅下降。为了挽救传统红酒产业,这一为了营销做出的养生骗局,便产生了。

虽然这个故事是否真实我们已经无从考证,但是现代科学告诉我们,红酒并没有这么神奇:

  • 哈佛大学研究团队在2015年发表的一篇文章表示,他们随机抽取了4400名超过65岁的老年人,发现即使是适量饮酒,也会对其心脏功能造成损伤,更不可能预防心血管疾病。
  • 世界卫生组织更是将酒精饮料纳入一级致癌物,也不建议将饮酒作为一种保健方式。
  • WHO下属的国际癌症研究机构 (IARC) 早在2010年就指出,摄入酒精类饮料会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。
  • 英国医学杂志《柳叶刀》更是发表过多篇论文,认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患,而最安全的饮酒量则是0!

红酒的本质,就是水、葡萄汁产生的酒精,与其他酒类相比没有特别之处。

红酒的原料葡萄,含有酚类物质,加上由红酒中特有的“白藜芦醇”,都被认为是有效的抗氧化物,能帮人保持青春容颜。

但是,号称“抗氧化”的多酚类物质,其实效果甚微。

首先,酒精本身也是一种还原物,有着抗氧化的作用,但没人会认为单靠摄取酒精就能美容养颜。或者说,用酒精抗氧化,恐怕是弊大于利。

此外,一杯红酒里这些抗氧化物质的含量,实在是微不足道。

2006年,美国《自然》杂志报道了一篇学术论文称,哈佛大学医学院与美国国家卫生研究院的研究小组发现,红酒中的白藜芦醇,能增长实验鼠的寿命。

因此,他们认为,白藜芦醇可降低因摄取高脂肪、高卡路里食物给人体带来的副作用,如肥胖症,以及肥胖并发的心脏病、糖尿病的发病几率。

但是,该实验中白鼠喂饲的白藜芦醇剂量非常大,平均每公斤体重24微克,而红酒中白藜芦醇的含量约为每公升1.5到3微克。

 

也就是说,一个68千克的成年人每天需要喝750到1500瓶红酒才能达到这样的功效,这不仅不现实,而且显然,弊远大于利。

红酒“入侵”中国

但是,毫无疑问,走养生“人设”的红酒是成功的,它顺利“侵入”了白酒历史源远流长的中国。

2018年1月至6月,全国规模以上葡萄酒生产企业累计销售收入192.1亿元,同比增长4.7%,利润总额20.8亿元,同比增长4.3%。

有数据显示,当前葡萄酒进口商已超6000家。2017年,中国葡萄酒进口金额达到了36.76亿美元,同比增长21.9%。

对比白酒、啤酒市场的缓慢增长,葡萄酒两位数的增长率难能可贵。

白酒销量的增速自2012年开始放缓,其中原因,或许正是红酒的“入侵”。

这或许也是为何在2018年,中国酒业出现了一个现象——茅台、泸州老窖、洋河等全国知名白酒全都开始重视和高调推广葡萄酒,业内也将这一现象称为“白染红”。

 

事实上,除了这些大佬级白酒企业进入葡萄酒,许多地方酒企也都在高调切入葡萄酒市场。

毫无疑问,对于曾经“沉迷”于白酒的中国,红酒市场潜力巨大:

中国未来的消费主力——年轻人,确实更喜欢喝葡萄酒了。

尼尔森公布的数据显示,相比起白酒,红酒的消费者年龄更年轻,35岁以下的消费者占比为56%,超过白酒的47%。

 
 

携程美食林数据也显示,去年,超5成的25-35岁群体,会将葡萄酒作为聚餐用酒首选;在30-35岁的人群中,这个比例接近7成。

权威组织国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)的最新市场调查显示,中国预计将在未来三年取代英国,成为全球第二大葡萄酒市场,其销量预计将在2021年前增至230亿美元,仅次于美国。

此外,据国际葡萄与葡萄酒组织统计,2016年,中国年人均消费葡萄酒量为1.24升,不到世界平均水平3.35升的一半。当人均消费量到3升时,中国将成为世界第一大葡萄酒消费国。

而中国有增无减的葡萄酒及烈酒需求主要来自贵价名酒市场。红酒依然最受欢迎,销售百分比为89%。

更有专家表示,葡萄酒目前是中国最受欢迎的酒精饮品之一,备受讲究生活品味的年轻一族青睐。对女士而言,葡萄酒是比啤酒来得更时尚优雅的选择。而中国中产阶级不断壮大,必将拉动消费需求增长和优化升级。

此外,中国的渠道多元化发展。中国包括分销、互联网、餐饮(线下)在内的多种渠道发展形势良好,特别是拥有全球最活跃的互联网渠道。

酒,少喝为妙

红酒之所以能够在中国“发扬光大”,与其被吹捧的养生功效脱不了干系,但是如果被剥去这层似有似无的“养生外壳”,红酒还能走多远呢?

在老王看来,红酒毕竟还是一种酒,就算去掉了养生的标签,它仍然还有社交、饮用等其他的功能,市场前景依旧乐观。

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