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菠菜馒头煮熟之后也不变色的小窍门

发布日期:2019-06-12 浏览次数:
菠菜馒头煮熟之后也不变色的小窍门

馒头花卷是我们日常生活中非常常见的主食,现在为了追求新花样,很多人会用蔬菜汁来做馒头。用蔬菜汁做的馒头色彩绚丽,让人看了心情就很好,很有食欲,好看又好吃。今天就分享大家一个用菠菜汁做的馒头的做法。然而用蔬菜汁做馒头最大的问题就是爱变色的问题,刚做好的时候颜色非常的翠绿好看,等到蒸出来却变色了,不再好看了,让人很郁闷。接下来小编就分享大家一个菠菜馒头蒸熟之后也不会变色的小技巧,颜色翠绿,好看又好吃,一起来看一下吧。

【菠菜馒头】

食材:300g面粉、3g酵母、5g白糖、1g食用碱、170g菠菜汁。做法步骤:

第一步:准备适量的菠菜洗干净,切成段,放到料理机中打成菠菜汁,把菠菜渣过滤掉,菠菜汁过滤出来备用。

第二步:面粉中加入酵母,少许白糖促进酵母发酵,再加上1g食用碱,然后慢慢的加入菠菜汁,边倒边搅拌,搅成絮状之后下手和成光滑的面团,密封醒发至原先的2倍大。

第三步:醒发好的面团拿到案板上揉匀,搓成长条,盘成八字华兴,然后用筷子夹一下,夹出蝴蝶的形状,这里可以做成你喜欢的各种花型,做好的馒头生胚二次醒发15分钟,醒发至原先的2倍大。

第四步:凉水上锅蒸,水开之后转中火蒸20分钟,不要开盖,继续焖5分钟之后再出锅。

小贴士:做菠菜馒头,和面的时候多加一点食用碱,可以使馒头颜色保持翠绿不变色,做好的菠菜馒头好看又好吃。

这样我们的菠菜馒头就做好了,非常的蓬松暄软,颜色翠绿,好看又好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

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