《中国冷饮发展趋势暨冰淇淋行情调查报告》显示：我国冰淇淋消费正处于一个快速起飞期，人们对冰淇淋的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化，冰淇淋也已不再是夏天孩子们的专利，而是超越了时空、年龄与性别，男女老少通吃。 　　据权威统计，作为冷饮之王的冰淇淋全世界每年人均消费冰淇淋为1.3公斤，北美地区更是人均消费高达15公斤。中国冰淇淋产量在10年间也快速增长了15倍，每年递增在10%以上，年销售量达到了160万吨，市场容量达400多亿元，但中国人均消费仅为0.4公斤，这种差距引爆空前商机。 　　酷尔卑斯中国总部率先出击，出奇制胜，风风火火的抢占中国的亿万“冷门”市场。